おうち料理教室 K・kitchen
調理時間：３０分
韓国では最もポピュラーなお茶。
身体が温まって風邪予防にも。
材料(作りやすい分量)
ゆず
大２個
砂糖
種をとったゆずの重量の半分
作り方
1.ゆずは横半分に切り、汁を絞ってざるでこす。
絞ったゆずの皮を取り除く。わたはとらない。
絞り汁とゆずの重量を計ってその半分の砂糖を用意する。
2.鍋に湯を沸かし①のゆずを入れ茹でこぼし汚れをとる。
3.柚子が冷めたら、わたつきのまま細かく刻む。
4.鍋に①の絞り汁、③、砂糖を入れて強火にかける。
煮立ったら中火にし、時々底から混ぜながら５～６分ほど煮てとろみをつける。
5.煮沸消毒したビンに保存する。（２・３か月はＯＫ）
コツ・ポイント
ヨーグルトにかけたり。パンに塗ったり。
