1.ごぼうの皮をこそいで10cmの長さ、5mm角程度の太さに切る。熱湯に入れて5分茹でざるにあけ粗熱を取る。

2.ごぼうを牛肉で巻く。

3.フライパンを熱し、ごま油とおろしにんにくを入れる。2を並べて転がしながら焼く。

4.醤油、酒、穀物酢、みりん、砂糖をボウルに入れて混ぜ合わせる。

5.肉の表面に焼き色がついたら、4を加えて煮詰める。

6.食べやすい大きさに切り白ごまをふる。