パン・お菓子教室『ふぁりーぬ みちこ』
調理時間：15分
米粉を使ってグルテンフリーなダルーラのお食事マフィンです。
もっちりと食べごたえがあるので1個でも満足できるマフィンです。
材料(マフィン型６個分)
ダルーラ（ホットジンジャー）
1袋
米粉
120g
ベーキングパウダー
4g
素炊糖（きび砂糖）
20g
ココナッツオイル
30ｇ
卵
1個
豆乳
卵と合わせて110g
ピザ用チーズ
60g
作り方
1.ボウルに卵と豆乳を入れてよく混ぜる。湯せんで溶かしておいたココナッツオイルを加えてよく混ぜる。
2.その他の材料（砂糖、米粉＆ベーキングパウダー、ダルーラ）を順に加えてよく混ぜる。
3.マフィン型に生地を入れてピザ用チーズをのせて180度に温めておいたオーブンで15分程焼く。
コツ・ポイント
ココナッツオイルが固まっている時は湯せんで温めて液状にして下さい。卵が冷えているとココナッツオイルが再び固まる事があるので卵は常温に戻しておいてください。（固まった場合は湯せんで温めて下さい。）
