1.みかんはよく洗って皮を使用します。

2.皮の内側の白い部分をスプーンで削りとります。
（少し水につけると取りやすくなります）

3.細長く切り、水に１時間ほどつける

4.水を切り、鍋にみかんの皮と砂糖をいれて水をひたひたより少なめに入れ中火にかける

5.沸騰したら　鍋をゆすりながら弱火にして煮詰める
※あまりさわると煮崩れします。

6.水分が減って、皮にツヤが出てきたら火をとめる。
※冷めると固まってしまうので水分は少し残す

7.クッキングシートに並べて冷ます。

8.グラニュー糖をふるって完成