1.レッドオニオンと黄タマネギは適当な大きさに切り、１片づつむいて内側に塩をふっておく。

2.鍋にお湯を沸騰させ１の水気をきり３０秒くぐらせたら、ザルに上げ冷ましておく。

3.鍋に、ホワイトバルサミコビネガー、穀物酢、水、ローリエ、砂糖、塩入れ沸騰させたら火を止め、少し冷ましておく。

4.保存容器に２を入れ３を注ぎ入れたら冷蔵庫に入れ１日冷やして完成です。