ナチュラル薬膳生活カレッジ 横浜教室
調理時間：５分
二日酔いを解消する薬膳♪
ボジョレー解禁パーティーの翌朝、アルコールの名残をさっさと身体の外に追いやるのに頂いた朝食の一品です。柿の「解酒熱毒」という働きと、ヨーグルトの代謝力を組み合わせて、頭もカラダもすっきり回復。
材料(４人分)
やわらかくなった柿
１個
ヨーグルト
４００ｍｌ
ペパーミント
適宜
蜂蜜
オプション
作り方
1.やわらかくなった柿の皮を剥いて包丁で叩き、柿の生ジャムを作る。
2.デザートカップにヨーグルトを入れて、柿ジャムをのせる。
3.ペパーミントをあしらい、オプションで蜂蜜を添える。
コツ・ポイント
♡柿は冷やす力がとても強いので、冷え症の方が日頃食するのには向かないレシピです。
♡柿はお通じを詰まらせやすいので、気になる場合は「潤腸通便」の働きを持つ蜂蜜を加えてください。
『ナチュラル薬膳生活入門編』止咳平喘類 柿 p.157 参照
