1.グリーンアスパラガスは３等分に切る。オクラはガクを切り斜めに切る。キュウリは少し皮をむいて乱切にする。カブは皮をむいてくし切にする。プチトマトは半分に切る。ニンジンは食べやすい大きさに切る。

2.りんごは皮をむいてすりおろす。

3.鍋にたっぷりと湯をわかし塩を一つまみ入れたらキュウリとプチトマト以外、野菜の固い順番に３０秒づつ入れ茹でる。アスパラガス下部→ニンジンとカブ→アスパガス上部とオクラ

4.３をザルに上げ冷ましておく。

5.ボウルに２とＡを混ぜ合わせ、キュウリとプチトマト、４を加え和えたら完成です。