和膳施　薬膳料理教室　ソレイユクラス

調理時間：３０分

秋の五味、辛と松の実、南瓜の種を入れました

材料(4人分)

レタス　　　　　　　　
２００ｇ
豚挽肉　　　　　　　　　　Ａ
２００ｇ
鶏肉ひき肉　　　　　　　　Ａ
５０ｇ
生姜　　　　　　　　　　　Ａ
１かけ
しいたけ　　　　　　　　　Ｂ
３枚
玉ねぎ　　　　　　　　　Ｂ
半分
松の実
大１
南瓜のたね
大１
干しえび
大１
春雨
４０ｇ
豆板醤、ごま油
小１
醬油，砂糖
大１
酒、えびのつけ汁
小１
オイスターソース、赤みそ
小１
片栗粉
小２
油
適量

作り方

1.レタスは洗って芯をとりはがしておく

2.Ｂはあられ切り

3.春雨は165度の油であげてつぶす

4.鍋にＡを炒め　ほぐれたらＢを加え柔らかくなったら
合わせ調味料を入れる　水溶き片栗粉でとろみをつける

コツ・ポイント

春雨はあげる温度が高くなり過ぎないように気をつけましょう。
松の実は空咳、肌の乾燥、便秘解消。南瓜の種は肝臓に良いと言われていあます。