ナチュラル薬膳生活カレッジ Zoomオンライン横浜校
調理時間：５分
骨粗しょう症予防の薬膳小鉢♪
女性ホルモンが減少し始める更年期は、骨量やカラダの潤いが減少し始めるお年頃。カルシウムや潤いをチャージする小魚と胡麻仁（ごまにん）のコラボ。本みりんでしっとり仕上げているのがポイント♪
材料(４人分)
小女子
５０ｇ
炒り白胡麻
大２
本みりん
小４
作り方
1.フライパンに小女子と白胡麻を入れて炒ります。
2.焦がさない程度に火が通ったら、本みりんを加えます。
3.固くならずしっとりする程度で火を止めます。
コツ・ポイント
♡炒り白胡麻は、本来は時間があれば、すったほうがミネラルや抗酸化物質などの含有成分の吸収がよくなります。
♡お粥のトッピングにして召し上がると、潤いの相乗効果が得られます。
『ナチュラル薬膳生活入門編』 補陰類 白胡麻 p.120 参照
