パンと発酵教室〔こ・むぎ〕

調理時間：20分

人参たっぷりのシンプルサラダ。レーズンとチーズでコクを出します。

材料(2～3人分)

人参
1本
レーズン
適量
プロセスチーズ
適量
塩麹ドレッシング
適量

作り方

1.人参をスライサーで２ミリくらいの細切りにし、沸騰したお湯でサッとゆがき、ざるなどに広げて冷ます。

2.レーズンもサッと湯通しする。

3.プロセスチーズは５㎜角くらいに切る。

4.ボールなどにすべて合わせて、塩麹ドレッシングをかけて和える。

コツ・ポイント

仕上げにお好みでレモン汁やハーブソルトなどを合わせても美味しい。