パリ15区ヘルシーフレンチ教室
調理時間：10分
あっという間にできちゃう、暑い夏にオススメの南フランスのスープです。
乾きを潤してくれる上、βカロチンもたっぷり補給でき美容にも◎の一品！
内蔵を冷やさないよう、乾姜（蒸してから乾燥させた生姜パウダー）を使いましょう。
材料(4人分)
すいか
400g
きゅうり
20g
（※）乾姜
小さじ1/3
（※）塩
小さじ1/3弱
黒こしょう
少々
ハーブ
飾り用
作り方
1.すいかは種を丁寧に取り除き赤い実だけにし、きゅうりは皮をむいて、一緒にボールに入れる。
2.１に（※）を入れ、ハンドブレンダーでクーリ（薄いピュレ）にする。道具はミキサーやフードプロセッサーでもOK!
3.味を調え、小さな器に注ぎ、黒こしょうをひき、すいかの皮を飾りとして添える。
コツ・ポイント
＊夏、冷房を使用し体が冷えている方は、乾姜を使うことをおすすめします。
＊お好みでメロンのダイスを浮かせたり、南フランス特有のオレンジフラワーウォーター少々を加えても美味です♪
