和膳施 薬膳料理教室 ソレイユクラス
調理時間：２０分
秋刀魚にジェノベーゼを塗り キヌアをつけ焼き焼き上げました
プチプチ感が美味しいです
材料(4人分)
秋刀魚
2尾
パン粉
５０ｇ
キヌア
３０ｇ
粉チーズ
２０ｇ
ジェノベーゼ
２０ｇ
レモン
1/4個
作り方
1.秋刀魚は3枚おろしにし 軽く塩をしておく
2.秋刀魚の身の方にジェノベーゼを塗り パン粉 キヌア チーズを
混ぜたのをつける
3.プライパンに油をひき秋刀魚の皮の方から焼き
両面に火を通す
4.レモンを添える
コツ・ポイント
皮面をカリカリに焼くとキヌアのプチプチ感と合い美味しいです
キヌアは良質なタンパク質や食物繊維 ミネラルが豊富で 女性ホルモンに似た働きをする
フィトエキストロゲンを含む万能食材です
