1.鍋に湯を沸かし、酢・塩を加え沸騰させる

2.火を止め、鍋のふちに沿って菜箸で渦を作り、その中心に卵をゆっくり入れる

3.周りの白身を菜箸で寄せ、白身が固まったら弱火で３分温める

4.白身に火が通ったら、水にとる

5.【簡単オランデーズソース】
※の材料をよく混ぜ合わせる

6.５００Ｗの電子レンジで３０～４０秒バターを溶かす

7.よく混ぜ合わせた※の中にバターを分離しないように少しずつ入れ、最後にレモン汁を数滴加え、塩で味を整える

8.軽く焼いたイングリッシュマフィンの上に、ベーコンと卵を乗せ最後にオランディーズソースをたっぷりとかける。
お好みにより黒胡椒をかけて完成。