自家製酵母パンとお菓子の教室「奥ちゃんの手作り工房」

調理時間：5分

レシピともいえないぐらい簡単な一品ですがゴーヤの季節に何度も食卓に登場します。

材料(4人分)

ゴーヤ
1本
塩こぶ
10ｇ
胡麻油
小さじ1
糸鰹
5ｇ

作り方

1.ゴーヤを半分に切りスプーンでワタをよくとり4～5ｍｍ厚さに切る。

2.塩熱湯でさっと茹でざるにあげそのまま冷ます。

3.塩こぶ、胡麻油で和え、食べる直前に糸鰹をのせる。

コツ・ポイント

作り置きすると色が悪くなるので食べる直前に作るとシャキシャキ感が残って美味しい。