30minからだメンテ料理教室　象の台所

調理時間：１５分

ベトナムサンドイッチの他、付け合せとしても良く食べられるベトナム版なますです。

材料(１０人分)

大根
３００ｇ
ニンジン
１００ｇ
Ａ酢
１９０ｇ
Ａ砂糖
大さじ１と１／２
Ａ塩
小さじ１／２
Ａナンプラー
大さじ２～３
Ａ赤唐辛子の輪切り（好みで）
1～２本分

作り方

1.Ａをボウルなどで混ぜ合わせておく。
大根とニンジンの皮を剥き、太めの千切りにしＡのボウルに入れ混ぜ合わせる。
ラップをし、そのまま冷蔵庫で時々混ぜながら味を馴染ませる。
全体的にしんなりとし、汁に浸かるようになったらタッパで保存して下さい。

2.衛生面に気を付ければ冷蔵保存で１ヶ月保存可能です。

コツ・ポイント

材料の大きさを揃えてカットすると仕上がりがキレイです。