cooking LABO :) tsukuru
調理時間:1時間(固まるまでの時間+α)
コーヒーゼリー♡
ミルクゼリー♡
合わせていただけばカフェオレゼリー♡♡♡
食後のデザートに♪
たっぷりサイズでどうぞ☺︎
材料(たっぷり4人分)
<コーヒーゼリー>
(4人分)
アイスコーヒー
300cc
グラニュー糖
30g
☆冷水
32g
☆粉ゼラチン
8g
<ミルクゼリー>
(4人分)
牛乳
180cc
生クリーム
20cc
グラニュー糖
26g
★冷水
12cc
★粉ゼラチン
3g
作り方
1.[下準備]
粉ゼラチンと冷水を合わせ、約15分置いておく(☆★)
2.<コーヒーゼリー>
1.鍋にアイスコーヒーとグラニュー糖を入れ、混ぜながら温め、グラニュー糖を溶かす
2.冷水で戻したゼラチンを入れ溶かし、グラスに注ぎ、冷蔵庫で固める
3.<ミルクゼリー>
1.鍋に牛乳と生クリームとグラニュー糖を入れ、混ぜながら沸騰直前まで温める
2. 冷水で戻したゼラチンを入れ溶かし、鍋ごと冷水にあて冷まし、
コーヒーゼリーが固まったグラスに注ぎ冷蔵庫で固める
コツ・ポイント
まずはコーヒーゼリーをつくり、冷蔵庫に入れて固めてください。
ミルクゼリーがあたたかいと、きれいな層にならないので、ある程度冷ましてから、
コーヒーゼリーが固まった器に流し、冷やし固めます☺︎