北鎌倉・大船・富士見町　ちいさなお菓子教室

調理時間：10分

毎年作る梅ジュース。
生徒様の中には、瓶がないと…氷砂糖がないと…と頑張ってしまうかたも。

でもお家であるもので簡単にできるんですよ。

材料(4人分)

梅
1kg
砂糖
400~500g
酢
100㏄

作り方

1.梅は洗って、へたをとりざるにあげておく。
瓶（タッパーでもOK!)は熱湯をかけ、乾かす。

2.梅が乾いたら、砂糖（上白糖でOK!）、梅、砂糖、梅と何層かに重ねる。

3.呼び水になる酢（穀物酢でOK！)を入れてふたをする。
寝かす間に、時々瓶を振って砂糖を溶かす。

4.梅の実、濃い目に割った梅ジュース、ゼラチンであっという間に梅ゼリーもできます。

コツ・ポイント

砂糖がすっかり溶けて、梅が浮いたら出来上がりです。