大人とキッズのための料理教室Omoiyari-kitchen
調理時間：15分（蒸す時間を除く）
普段のポテトサラダも、具材、盛り付けを変えるとおしゃれサラダに変身！
固くなったパンが美味しく食べられるイタリアのサラダです
材料(作りやすい分量)
じゃがいも（蒸して皮をむく）
3個
きゅうり（輪切り、塩もみ）
1本
紫玉ねぎ（薄切り、水にさらす）
1/4個
オイルサーディン
適量
バケット
適量
～マヨネーズ～
作りやすい分量
卵黄（常温）
1個
酢
大さじ1
粒マスタード
小さじ1
オリーブ油
50㏄～
塩、こしょう
適量
ラディッシュ、オリーブ等
適宜
作り方
1.～マヨネーズを作る～
ボールにオリーブ油以外の材料を入れる→よく混ぜ合わせる
2.オリーブ油を糸のように少しづつ加えて乳化させる（一定方向に混ぜた方が失敗が少ない）
3.じゃがいもが熱いうちにマヨネーズと混ぜる
じゃがいもの粗熱が取れたら、他のサラダの具を混ぜる
4.器に盛りつける
コツ・ポイント
マヨネーズは卵黄を常温に戻してから使うと分離しにくいです。また、油も少しづつ加ええて乳化させることもポイントです
