1.ボウルに室温に戻したバター、酒粕を入れ、ハンドミキサーの低速で混ぜる。滑らかになった砂糖、塩を加えてさらに混ぜる。

2.ふるっておいた粉類を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。

3.ラップに包み、直径３ｃｍの棒状に伸ばし、冷凍庫で生地がある程度固くなるまで1時間～冷やす。（凍らせても良い）

4.５ｍｍ厚さほどにカットし、１６０℃のオーブンで10分前後焼く。