やさい＆わいん MonFrereの料理教室
調理時間：２０分
アスパラの簡単マリネです＾＾
材料(２人分)
グリーンアスパラガス
６本
赤・黄パプリカ
各1/2個
冷凍枝豆
４０ｇ
Ａ 白ワインビネガー
大さじ１
酢
大さじ１
砂糖
小さじ２
塩
一つまみ
ブラックペッパー
少々
作り方
1.グリーンアスパラガスは食べやすい大きさに切る。赤・黄パプリカは１センチ角に切る。枝豆は解凍してさやから出しておく。
2.グリーンアスパラガス茹でたらザルに上げておく。
3.赤・黄パプリカと枝豆はＡに漬けておく。
4.ボウルに２と３を入れブラックペッパーをふりかけ混ぜ合わせたら完成です
コツ・ポイント
グリーンアスパラガスの下部は縦に切れ目をいれると火が入りやすいです。茹でるときは上部は後１分後に茹でて下さい。
