1.オリーブオイルとせん切りのにんにくと種を取り除いた赤唐辛子をスキレットに入れ、
焦げない様に弱火で加熱する。

2.たけのことほたるいかと塩を入れて軽く混ぜ、
弱火で3分から5分。
油が馴染むくらいまで加熱。

3.茹でたスナップえんどうを散らして完成。

4.[ほたるいかの下処理]
”目”と”目の周りの黒いところ”。
足の中にある”くち”。
頭のてっぺんを引っ張り”軟骨”を取ると食感よくいただけます。