Table jardin blanc

調理時間：2時間

【ビクトリノックス　ブレッドナイフを使用】
発酵カゴを使用して作るかわいい花（フルール）のパン。ブレッドナイフを使えば、焼きたてのパンもきれいにカットできます。

【ビクトリノックス×クスパ】コラボ企画vol.11で制作されたレシピです。

材料(2個)

強力粉
250g
イースト
小さじ1
きび砂糖
小さじ1
塩
小さじ1/4
水
140g
太白ごま油
15g
桜の葉
2枚

作り方

1.フードプロセッサーに材料すべてを入れてこねる。（※太白ごま油は一番最後に加える。）

2.生地が膨らむまで、約30分間一次発酵する。

3.10分割し、丸める。

4.発酵かごに打ち粉（分量外）をふり、5個ずつ円状に並べ、膨らむまで二次発酵する。

5.160℃に予熱したガスオーブンで、160℃で約15分焼いてから、190℃でさらに10分焼く。
ブレッドナイフできれいに切り分ける。

コツ・ポイント

3で生地を丸める時は、乾燥させないように手早く行ってください。