パリ15区ヘルシーフレンチ教室

調理時間：45分

天然の美肌サプリで「飲む点滴」というあだ名もある甘酒に
デトックス、体温UPにも良いと言われるよもぎを
練りこんでいます。
薄力粉、白砂糖は一切不使用！
安心して召し上がっていただけます。

材料(２人分)

※よもぎパウダー
０．５ｇ
※ココナッツパウダー
２０ｇ
※甘酒
８０ｇ
卵白
２ケ分
きび砂糖
小さじ１/５
メイプルシロップ
お好み量

作り方

1.｛※｝を小器に入れ、スプーンでよく混ぜる。

2.卵白をボールに入れ泡立て器で少しだけ混ぜたらきび砂糖を一度に加え、8分立てのフレンチメレンゲにする。

3.②のメレンゲの半量を①のボールに加えさっくり混ぜる。
残りの半量のメレンゲも加え手早く、メレンゲを潰さぬように
混ぜる。

4.プチマドレーヌ型にバターをしっかり塗り、
③を詰めオーブンへ（175℃　15分位）。
＊型はどんなものでもOKです。

5.生地が焼けたらマドレーヌを丁寧に型から取り出し、
お好みでメープルシロップをかけいただく。

コツ・ポイント

よもぎに少々のココナッツの風味をプラスすると、和の食材も一気におしゃれなお味に変身します。

メレンゲは泡立て過ぎないこと。
しっかりとした腰のある８分立ての状態で、生地とさっくりと混ぜましょう。