パリ15区ヘルシーフレンチ教室

調理時間：30分

フランスでも人気の野菜アスパラと、日本の伝統食である豆腐を組み合わせた
ヘルシー仕立ての卵料理です。
カンタンで、失敗なく美味しくできます。

材料(2人分)

A卵
１ケ
A生クリーム
大さじ1
A水
大さじ1
A塩
小さじ1/3
Aこしょう
3回転
豆腐（絹）
100ｇ
アスパラ
1本
チーズ
大さじ1位

作り方

1.器に｛A}を入れフォークで良く溶き、フラン液を作る。

2.絹ごし豆腐をフォークの背でつぶしピュレ状にし、
アスパラは薄い輪切りする。

3.２に１のフラン液を注ぎ全体をよく混ぜたら耐熱皿に移し、表面にチーズをふり、200℃のオーブンで20分焼く。

4.焼け具合をチェック。全体を揺らして表面が動かなければOK。オーブンから出し、食卓へ。

コツ・ポイント

フラン液を作り時、泡を立てないように混ぜると余計な膨らみを防ぐことができ、
綺麗に仕上がります。

オーブンの温度は各オーブンで異なります、様子を見ながら調整して焼いてください。