1.★バター、卵は常温にもどしておく。
★薄力粉、アーモンドパウダー、塩は合わせてふるっておく。
★キャンデーは包装紙が付いた状態でタオルに挟んでめん棒やかなづちなどで細かく砕く。

2.バターをクリーム状にしてグラニュー糖を加え白っぽくなるまで泡だて器ですり混ぜる。

3.溶いた卵を少しずつ加えて混ぜる。

4.ふるった粉類も加えてひと塊にする。

5.ひと塊になったらラップに包んで冷蔵庫で30分以上休ませる。

6.休ませておいた生地を５㎜程の厚さに伸ばして型抜きする。

7.170℃のオーブンで10分焼いてくり抜いたところに砕いた飴を入れて更に5分焼く。