1.長ナスは３等分に切ってくし切にする。オクラは小口切にしナメコは熱湯をまわしかける。

2.フライパンにサラダ油を熱し、長ナスを炒めたらオクラとナメコと加え酒をまわし入れて蓋をし１分中火で蒸す。

3.２にＡを加え蓋をし５分中火で蒸し焼きにする。途中混ぜ合わせる。

4.お皿に盛り付け完成です。