1.ニンニクと玉ねぎをフードプロセッサーでみじん切りにする。フライパンにサラダ油を敷き、弱火でしんなりするまで炒める。

2.他の野菜をフードプロセッサーでみじん切りにする。

3.ボウルに１と２と肉を入れて混ぜ合わせる。半量をフライパンに移す。（ボウルはハンバーグ用。フライパンはミートソース用）

4.ハンバーグ用のボウルに卵、パン粉、ナツメグ、塩コショウを加えて混ぜる。５等分にしてハンバーグの形に成形して、フライパンで焼く。（焼かずに適当な大きさに小分けして冷凍保存でも良い）

5.ミートソース用は、フライパンの具材を炒めてから、チキンブイヨン、カットトマト缶、ケチャップ、砂糖、ローレル、（好みで唐辛子２、３本）を加えて煮込む。塩で味を調える。適当に小分けして冷凍する

6.チキンブイヨンの取り方は別に掲載していますのでご参照ください。