COMODO

調理時間：15分

食物繊維やミネラル、オリゴ糖がたっぷり入った「ヤーコン」を使ったとてもヘルシーなサラダです。
肉料理やフリット（揚げ物）と合わせたり、年末年始の疲れた胃をやさしく戻してくれる一皿です。

材料(4人分)

ヤーコン
30g
スペルト小麦
2つかみ
プチトマト
12個
セロリの葉
適量
オリーブオイル
適量

作り方

1.お湯を沸かして塩少々を入れ、スペルト小麦を歯ごたえが残る程度にゆでる

2.ヤーコンの皮をむき、小さめの角切りにする。酢水に１、２分浸けてアクを抜く

3.プチトマトをくし形に切る

4.セロリの葉を散らす

5.お皿にスペルト小麦、ヤーコン、プチトマト、セロリの葉を飾り、オリーブオイルわ回しかけて出来上がり

コツ・ポイント

ヤーコンは、生で食べると、ほんのり甘く、シャキシャキとしています。また、食物繊維が豊富なので、たくさん食べるとお腹がゆるくなることがあります。