クッキングスクールbee

調理時間：10分

お正月の余ったお餅で大福を作りましょう。
おもちと砂糖水を一緒にレンジにかけるだけで、あっという間に大福ができあがり。
ココアを混ぜたバレンタイン用のチョコ大福、抹茶を混ぜた春を感じさせる抹茶大福。
いちご以外のフルーツでもできますよ。

材料(3個分)

いちご
3個
白あん
６０ｇ
市販のもち
1個
砂糖
大さじ1
ココアまたは抹茶
小さじ1/3
熱湯
大さじ2弱

作り方

1.いちごの底を白あんで包んでおきます。

2.砂糖とココアをよく混ぜて熱湯で溶いておきます。
（ここではココア味の大福を紹介しています。）

3.耐熱性のガラスボールに餅とココア液を入れます。

4.ラップをして1分半レンジにかけ、ラップをはずして軟らかくなった餅をゴムべらでよく練ります。

5.片栗粉を敷いたバットに移します。

6.片栗粉をつけた手で餅を3等分していちごを包みます。

コツ・ポイント

レンジをかけた後、餅がまだ固いときは更に10秒づつ程度加熱してください。
餅の色が均一になるまでよくこねてくださいね。
もちろん砂糖水だけを加えて白い大福を作っても美味しくできます。
白あんが手に入らないときは小豆餡でも。