1.★印を均一になるまで木べらなどで混ぜる（１～２分程度）
（山芋状態）室温で３０分ほど置く

2.★の種までの材料を全部入れて混ぜる
ﾊﾟｻﾊﾟｻの硬い生地

3.３０℃で３０分休ませる

4.レーズンは熱湯にサッとくぐらせてコーティングされた油脂を取り冷まレーズンは熱湯にサッとくぐらせ冷ましておく
スライスアーモンドは１５０℃で１０分ぐらいローストしておく
レーズン、ミックスフルーツ、アーモンドを混ぜ合わせ１０分ほど置く

5.3の生地の200ｇ分に混ぜて楕円形に形を整え２０分ベンチタイム

6.5の生地を伸ばしローマジパンを１本20ｇにして生地の長さに伸ばし生地の真ん中にのせる

7.ローマジパンを包むようにしてしっかり閉じる

8.フルーツを混ぜていない生地を２等分にして薄く伸ばし7を包み３５度で５０分ほど発酵させる

9.１８０℃で３０分ぐらい焼成する

10.焼きあがったらすぐ澄ましバターの中に9をくぐらせる
全体にバターがコーティングするように

11.粉糖に挽きたてバニラを混ぜて10にコーティングする
冷めてから再度粉糖をつける