天然酵母パン・料理教室 Nature

調理時間：20分

クリスマスツリーのようなロマネスコを丸ごと蒸して、クリームチーズでソースを作り雪のようにのせて、パプリカやピーマンをカットして彩りよく飾れば、クリスマスにピッタリなサラダの出来上がり。
お子様やお友達と一緒に楽しみながら作ってください！

材料(5～6人分)

ロマネスコ　
1株
パプリカ(赤・黄)　ピーマン　
各1/5個
Aクリームチーズ　　
100g
　マヨネーズ　　　　
大さじ1
　柚子(レモン)汁　　
1個分
　コンソメスープ
大さじ1
　塩・コショウ
少々

作り方

1.ロマネスコの芯の部分に十字の切れ込みを入れる。

2.蒸し器に入れ15～20分蒸す。

3.クリームチーズは室温に置いておきAの材料と一緒にクリーム状になるように混ぜる。

4.パプリカ・ピーマンを小さなハート型やダイヤ型にカット。

5.蒸しあがったロマネスコを皿に置き、クリームチーズソースとパプリカ・ピーマンなどで彩りよくデコレーション。

コツ・ポイント

〇切れ込みは芯の部分に深めに入れましょう。蒸しやすくなります。
〇ロマネスコの香りが出てきたらそろそろ蒸しあがり。くしを刺してみましょう。
〇オリーブオイルにニンニクスライス、クレイジーソルトを加えたオイルともよく合います。