1.牛肉は、食べやすい大きさに切る。

2.絹ごし豆腐は、8切れに切る。

3.椎茸は、十字に4等分に切る。

4.調味料は、合わせておく。

5.鍋にサラダ油を熱し、牛肉を炒める。牛肉の色が変わったら、椎茸を加え、合わせ調味料を注ぐ。

6.ひと煮立ちしたら、絹ごし豆腐を加え、中火で煮込み、煮汁が半量ほどになるまで煮込む。

7.器に盛り、葱を散らし、好みで七味調味料を振る。