ピュアクッキング料理教室

調理時間：15分

【カナダ産「メープルシロップ」を使用】
秋の味覚でさんまのかば焼きのたれに使用しましたが砂糖より甘さがくどくなく、あっさりしたたれになり、さんまのうまみが引き出されて好評です。カルシウムも豊富なさんまにメープルを使うことでさらにアップ！作り方はさんまを３枚おろしにして２つに切り、片栗粉をまぶしてフライパンで焼く。たれをからめて完成。

【ケベック・メープル製品生産者協会×クスパ】コラボ企画で制作されたレシピです。

材料(4人分)

さんま
2尾
たまねぎすりおろし
大さじ2
しょうゆ
大さじ3
みりん
大さじ2
メープルシロップ（ミディアム）
大さじ1
片栗粉
大さじ2
しお、こしょう
少々
サラダ油
大さじ3

作り方

1.さんまは3枚におろし、半身を半分に切る。塩を少々ふり、10分ほどおく。

2.調味料を全部混ぜておく。さんまはキッチンペーパーで水気を取り。片栗粉をまぶす。

3.フライパンに油を入れ、2を並べて焼き色がつくまで両面焼き、最後にメープルシロップ・しょうゆ・みりん・玉ねぎのすりおろしを混ぜてからからめる。

コツ・ポイント

調味料を入れたら焦がさないようにさっとからめたら火をとめる。