Food & Sweets そら

調理時間：10分以内

バルサミコ酢活用レシピ☆
さつまいもとエリンギを炒めて和えるだけ。
バルサミコの爽やかさが、さつまいもの甘みを引き立てます。

材料(2人)

さつまいも
5cm
エリンギ
1本
ピーマン(赤色、緑色)
各1個
オリーブオイル
小匙2
バルサミコ酢
小匙2
お醤油
小匙3
すりごま
小匙3

作り方

1.さつまいも、エリンギ、ピーマンを細切りにする。

2.さつまいもとエリンギをオリーブオイルで炒める。
★中火 2~3分
さつまいもの色がほどよく変わったら、ピーマンを加えてさっと炒める。

3.バルサミコ酢、お醤油の順にまわし入れ、すりごまを加えて和える。

コツ・ポイント

ピーマンは彩りで加えるため、炒め時間を短くします。

バルサミコ酢に熱を加えることで酸味を抑え、食べやすくなりますが、酸味を飛ばし過ぎないよう、バルサミコ酢を加えたら火を止めます。

バルサミコ酢はアチェートバルサミコを選びましょう。