石田料理教室

調理時間：１０分

旬のなすを簡単調理、さっぱりと食べれる料理です

材料(４人分)

なす
２本
白魚かまあげ
小１パック
白ごま
大さじ２
糸がつお
大さじ４
大葉
８枚
醤油
大さじ１
塩
少々

作り方

1.なすは、縦半分に切り、５mm幅の斜め切りにし、塩で混ぜ、しばらくおく

2.しんなりしたら、味をみてからければ、流水で洗い、ちょうど良い塩加減にし、絞る

3.大葉は、洗って水けをよく切り、千切りにする

4.ボールになす、白魚かまあげ、白ごま、糸かつお、大葉を入れて混ぜ、醤油で風味をつける

コツ・ポイント

なすの塩加減を必ずちょうどよくすること