1.[下準備]
なす…乱切りし、水にさらし、水気をきる
ズッキーニ…皮をピーラーで4ヶ所むき、輪切り
人参・パプリカ…乱切り
玉ねぎ・セロリ…ざく切り
れんこん…薄切りし(食感を残したいなら乱切り)水にさらし、水気を切る

2.鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ炒め、
野菜とウインナーと豆を入れ、油が馴染むまで炒める。

3.トマト缶、塩ひとつまみ、ローリエ、オレガノ、タイムを入れ、
ひと混ぜしてからフタをし、
野菜から水分が出るまで加熱。

4.野菜がくたっとなったら、
フタをずらして水分を飛ばす。

5.冷蔵庫でしっかり冷まして、
白ワインのお供に♡
ポーチドエッグを添えて♡
食パンにのせて♡
パスタのソースにしたり♡
ごはんの上に乗せてチーズと一緒に焼いてドリアにしたり♡

アレンジ無限大∞