1.米粉、無塩バター、きび砂糖、ベーキングパウダーをフードプロセッサーに入れて混ぜ合わせる。
手で行う場合はボールに入れてバターを細かくし、サブラージュする。

2.１をボールにあけ、全卵と豆乳を合わせたものを加え、ゴムベラでサックリあわせる。

3.4等分にして軽く丸めて平たくし、オーブンに並べる。

4.２００℃のオーブンで１８分、焼き色を見ながら焼きあげる。