クッキングスクールbee

調理時間：30分

パプリカを入れた炊き込みご飯で、ポルトガルのお料理です。
教室で何回も取り上げてきましたが、いつも人気のメニューです。

材料(4人分)

米
1合（150ｇ）
パプリカ
1個
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1/2片
コンソメ
1個
オリーブオイル
大さじ１
塩
小さじ1/3
コショウ
少々
水
280ｍｌ　
イタリアンパセリ
少々（なくてもよい）

作り方

1.パプリカは種を取って一口大に切っておく。

2.鍋にオリーブオイルを熱し、みじん切りした玉ねぎとにんにくを炒める。

3.玉ねぎが透き通ってきたら米を加え混ぜる。

4.水・コンソメ・パプリカ・塩・コショウを加え入れて蓋をして煮る。

5.沸騰したら15分程度弱火で煮て火を止め、蓋をしたまま10分蒸らしたら出来上がり。盛り付け時にイタリアンパセリを飾る。

コツ・ポイント

厚手で蓋がしっかりできる鍋を使ってください。
日本のご飯料理と違って、出来上がりのご飯にはやや芯があります。