1.[下準備]
・きゅうり 1㎝位の輪切りにし、塩もみし30分以上置き、しっかり水気を絞る。
(塩分が気になる方は、30分置いた後、水で洗って塩を洗い流し、絞ってもOK)

・人参 皮をむいてせん切り

・しょうが せん切り

2.☆の材料を鍋に入れ、弱火で沸騰するまで加熱

3.塩もみして、しっかり絞って水気を切ったきゅうりを2に入れ、混ぜ、弱火で1.2分加熱

そのまま鍋の中で冷まし、瓶やタッパーに入れ、冷蔵庫へ。

(キンキンに冷やして食べると美味しいです♡)

4.今回のレシピは、浅漬けさっぱりバージョンです。

しっかり漬けたい場合は、
きゅうりを入れてひと煮立ちさせ、冷ました後に、
具を取り出し、汁を煮詰め、火を止めてから具を入れて、
混ぜて冷ます。
を2.3度繰り返してください。

5.おにぎりの具に♪
刻んで冷奴のトッピングに♪
ほぐした鮭と酢飯に合わせて、さっぱり混ぜご飯に♪
刻んでタルタルソースに♪

そのまま食べるのはもちろん、
アレンジをしても美味しくいただけます♡