1.ボールにクリームチーズ100gを入れスプーンでよく混ぜ滑らかにし、鶏挽き肉、とうもろこし、塩（小さじ1/5のみ）を加えよく混ぜる。

2.直径11cm、深さ3cmの円形の耐熱皿に１の生地を移し、表面をスプーンの背で平らにならしたらオーブントースターへ（予熱無し）。

3.200℃で約10分焼き、中心まで火が通ったらオーブンから取り出し、粗熱を取る。
※オーブンの温度、時間はそのメーカーなどで差があります。

4.小さなボールに、クリームチーズ70gと牛乳小さじ4を入れよく混ぜ、次に塩1/5とターメリックも加えしっかり混ぜ、ほんのりとした黄色にする。

5.粗熱の取れたテリーヌを耐熱皿から取り出し、お皿に乗せ、４のクリームをスプーンの背を使いながらコーティングする。

6.最後に、とうもろこし（分量外）やエストラゴン（ハーブ）を飾って仕上げる。