1.玉ねぎ、ニンニクはみじん切りに、トマトはざく切り
しめじは石突きを取っておく

2.鍋にオリーブオイルを適量入れ、玉ねぎ、ニンニクを焦がさない様に炒める

3.②の鍋にトマトを加え混ぜ合わせたら、水、ケチャップ、野菜ブイヨン、ペンネを入れフタをして中火で温めて、沸騰したら弱火で１０分煮込む
　（ペンネの茹で時間の表示分数に合わせる）

4.１０分たちましたら、フタを取りしめじをほぐして加えたら、醤油を入れさらに弱火で８分加熱する
（フタをしないで煮込むので火加減では５〜６分でも大丈夫です）

5.水分が少し減った感じになったら、ミックスチーズを加え、胡椒を入れチーズが溶けたら出来上がりです
　（弱火で）