四季の會

調理時間：10分　　浸け込み時間12時間

半熟玉子に味をつけます。
サラダに　ラーメンにとバリエーションを広げることが出来ます。

材料(４個分)

卵
4個
麺つゆ　ストレートタイプ
３００ｃｃ

作り方

1.卵を常温にしておく。

2.やかんに湯を沸かしておきます。

3.鍋に　卵をいれておきます。

4.３に熱湯をたっぷり注ぎ火をつけます。
１分間、ゆっくりと混ぜます。
その後６分間　中火で湯がきます。

5.４を急冷します。
充分に冷やした後　卵の皮をむきます。

6.５を麺つゆに一晩浸けます。

7.糸を使い二つに切ります。

コツ・ポイント

1分間かき混ぜることで　黄味が中心で固まります。
急冷して　しっかり冷やすことが　予熱を残しません。