パンとおやつ茨木
調理時間：２０分
夏らしくアクアブルーに仕上げました
材料(６個分ぐらい)
ゼラチン
10ｇ
水
50ｇ
サイダー
400ｇ
缶詰のシロップ
100ｇ
水
100ｇ
砂糖
60ｇ
レモン汁
少々
ブルーキュラソー
15ｇ
みかんの缶詰
適量
好みの果物
適量
作り方
1.ゼラチンを５倍の水に振り入れ冷蔵庫に３０分ぐらい入れてふやかしておく
2.缶詰のシロップ、水100ｇ、砂糖を鍋に入れて８０度ぐらいまで温めてから1のゼラチンを入れてよく溶かす
3.2の粗熱が取れたらレモン汁を入れてサイダーを入れブルーキュラソーで色をつける
4.型に好みの果物を入れて3の液を流し冷蔵庫で冷やし固める
コツ・ポイント
キウイやパイナップル、マンゴーなどはタンパク質分解酵素が含まれているため
ゼラチンが固まらなくなるので使用しない
ゆるめに作っているので型抜きはできません
ブルーキュラソーの量は好みで変えてください
