大人とキッズのための料理教室Omoiyari-kitchen
調理時間：20分（蒸し時間を除く）
簡単だけど、見栄えが良いので、おもてなしに使っていただけます。
材料(１２個分)
もち米（研いで一晩浸水）
1/2カップ
豚ひき肉
200ｇ
たけのこ（みじん切り）
50ｇ
長ネギ（みじん切り）
10cm
しょうが（みじん切り）
1片
桜えび（みじん切り）
大さじ１
オイスターソース
小さじ2
紹興酒
小さじ2
ごま油
小さじ２
こしょう
適量
片栗粉
小さじ１
クコの実
適宜
からし・酢・醤油
適宜
作り方
1.ボールに豚ひき、オイスターソースを入れよく練る
2.粘りが出たら、紹興酒、桜えび、しょうがを入れ混ぜ合わせる
3.長ネギ、たけのこを入れ混ぜ合わせる
4.片栗粉、ごま油を入れ混ぜる → 団子にし、周りに水気を切ったもち米をまぶしクコの実を乗せる → 15分程冷蔵庫で寝かせる
5.蒸気のあがった蒸し器にクッキングシート等を引き、25分程蒸す→ からし、酢、醤油等はお好みでつけてください
コツ・ポイント
●材料は極みじん切りにした方が、もち米の付きが良いです。
●豚肉をジューシーにするため、始めはオイスターソースだけで練ると良いです。
