23番地COOK
調理時間:20分(冷却時間は除く)
みんな大好き、ポピュラーなお菓子にひっぱりだこなカスタードクリーム。どうせなら美味しいカスタードクリームを食べたい☆
そんなあなたへ絶対おすすめなこのクリーム!食べたらわかる!!
これを作って「おうちパティシエ」デビューしちゃいましょう☆
材料(10個分)
卵
1個
砂糖
大さじ4
牛乳
200㏄
小麦粉
大さじ2
バター
小さじ1
バニラエッセンス
少々
作り方
1.牛乳を沸騰しない程度に温め始める。
2.ボールに卵を割りいれ溶きほぐし、砂糖を加えてすり混ぜる。
3.2に薄力粉を振り入れ、よく混ぜ、温めた牛乳を少しずつ加えよく混ぜる。
4.鍋に戻し、トロミが付くまでよく混ぜ、火を止めてバター・バニラエッセンスを加える。
5.器に零れないように静かに流しいれる。
6.ラップをし、粗熱を取ったら完成。
コツ・ポイント
濃厚にしたい時は全卵1個を卵黄2個にするといいです!
またこのレシピに生クリームをプラスすれば【カスタードクリーム】を、更に濃厚な【ディプロマットクリーム】に!
このままパンに塗って食べても美味!お菓子づくりに使っても♪使い方いろいろ!