料理教室*Bonappetit*ボナペティ

調理時間：２０分

【「アルチェネロ」有機全粒粉フジッリ使用】
味噌味をベースに豆板醤をアクセントに加えたピリ辛なひじきパスタ。お弁当にもオススメです。

【日仏貿易×クスパ】コラボ企画で制作されたレシピです。

材料(２人分)

アルチェネロ有機全粒粉フジッリ
１３０ｇ
ひじき（乾燥）
１０ｇ
Ａ）バター（有塩）
１０ｇ
Ａ）味噌（麦味噌）
小さじ２
Ａ）豆板醤
小さじ１/２
Ａ）牛乳
大さじ２
小ねぎ（小口切り）
適宜

作り方

1.ひじきを袋の記載通り水で戻し、水気を切る。

2.１のひじきとＡ）の材料をフードプロセッサーにいれて、均一になるまで撹拌する。

3.鍋に１．５ℓの水と塩１５ｇ（分量外）を加えて火にかける。沸いたらフジッリを加え１１分ゆがく。

4.水気をきった３のフジッリを２のひじきペーストで和える。皿に山高に盛り好みで小ねぎを添える。

コツ・ポイント

・辛いものが苦手な方は、豆板醤の量を半分程度に減らしてください。
・味噌は『麦味噌』のような少し甘みのあるものがおすすめですが、ない場合は赤みそでも代用いただけます。
・余ったひじきペーストはバケットにつけても美味しくいただけます。