1.ネギの白い部分5㎝と緑色の部分を細切りし水にさらし、残りの部分を1.5㎝幅に切る。

2.フライパンで1.5㎝幅に切ったネギをこんがり焼き目がつくまで焼いて一旦取り出す。

3.更に鶏もも肉を食べやすい大きさに切って酒と醤油と和え、フライパンでこんがり焼く。

4.醤油、はちみつ、酒を加えて照りが出るまで煮詰め、2を戻し入れタレと絡める。

5.ご飯を盛ったどんぶりに4を乗せ、白髪ネギをトッピング。お好みで、ゴマ・一味をかけて完成。