1.にんじんはスライサーで薄い短冊切りにしてから、千切りにする。

2.塩小さじ1/2をふって、しんなりするまでおいておく。

3.キヌアは、５分くらい湯がいておく。

4.２を水で洗って絞ったら、バルサミコ酢とはちみつ、塩小さじ1/2を混ぜあわせ、キヌアとオリーブオイルで合える。