ミニマルパン 油不使用、健康パンと座学のオンライン講師養成
調理時間：35分
【ビクトリノックス トマト・ベジタブルナイフ使用】
荒いクッキーのような表面のパウンドケーキで甘さ控えめ、食物繊維や鉄分を含みます。
トマト・ベジタブルナイフの刃がパウンドの荒さを感じさせず、さっくりと切れます
【ビクトリノックス×クスパ】コラボ企画vol.9で制作されたレシピです。
材料(17×8×６パウンド型1台)
全粒粉
20ｇ
薄力粉
100ｇ
きび糖
18ｇ
豆乳
85ｇ
太白胡麻油
14ｇ
アーモンドプードル
20ｇ
プルーン
３個
ベーキングパウダー
４ｇ
オートミールドライ
20ｇ
オートミール用豆乳
25～30ｇ
メイプルシロップ
大さじ１
脱水済みヨーグルト（ソース用）
50ｇ
ラズベリー（ソース用）
２０ｇ
メイプルシロップ（ソース用）
大さじ１
作り方
1.オーブンを180度に予熱
粉類（全粒粉、薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドプードル、きび糖）をボールに入れ混ぜる。
プルーン３個をトマトベジタブルナイフで6等分に切っておく。
2.オートミールとオートミール用豆乳を合わせラップして600ｗで1分加熱し混ぜ冷ます。
液体類（豆乳、太白胡麻油、メイプルシロップ）別のボールに合わせ混ぜておく。
3.１と２をヘラで合わせさっくりと混ぜる。オーブンペーパーを敷いたパウンド型に少しずつ生地を入れる。
4.180度のオーブンで25分～30分焼く。
ソース：200ｇのヨーグルトを一晩かけて脱水し50ｇにし、ラズベリーとメイプルシロップをフードプロセッサで混ぜる。
コツ・ポイント
混ぜ時間は短く、サクサクと混ぜてください。
型に入れる際はふんわりと中央を高めに！
プルーンの他 お好みのドライフルーツも合わせられます
