1.鍋にオリーブオイルを入れて、中火にかけたら玉ねぎのみじん切りと塩を入れて、炒める。

2.強火にして、粗みじんに切ったたこを入れて、白ワインを入れてアルコールを飛ばして炒める。

3.トマト缶、水、コンソメ、アンチョビ、砂糖を入れて３０分煮込む。

4.生クリームを入れて、味見をして、塩を加え、煮立ったらできあがり。